Sant Jeroni Rosat

Carinyena (Samsó) 100 %
Viña adulta, plantada desde el 2001.

SKU: 40 Categoría: Product ID: 1193

Descripción

Carinyena (Samsó) 100 %
Viña adulta, plantada desde el 2001.

Información adicional

Composición

Carinyena (Samsó) 100 %
Viña adulta, plantada desde el 2001.

Vinificación

Vendimiado el día 30 de septiembre 2016
Prensado después de la selección manual en mesa
Fermentado en barrica a temperatura controlada de 18 a 22º.

Datos técnicos

Grado alcohólico volumétrico adquirido : 13 %vol.
Acidez total : 5.3 g/L
Dióxido de azufre total (E-220) : 103 mg/L
Azúcar residual : 0.2 g/L
Ácido acético : 0.4 g/L

Nota de cata

Vista: De color rosa de media intensidad, con una nota cobriza y anaranjada; limpio y brillante y con una densa lágrima.

Nariz: De intensidad media, limpia, con las notas de madera muy bien integradas y cediendo todo el predominio a los aromas frutales de una fruta no muy madura, pero dulce. Le acompañan ligeros toques ahumados, carbón vegetal y flores malvas,

Boca: En un principio nos da la sensación de cierta dulzura pero es una impre-sión que con presteza pasa y deja percibir el vino que en realidad es: seco, untuoso, de buena amplitud, buena estructura, de correcta acidez, ligero amargor, algo cálido y con buena persistencia en el final de boca.