Peites Crianza

Descripción

Vino tinto con 18 meses de barrica (de roble francés),. Variedades: 80% carinyena, 10% cabernet sauvignon, 10% syrah

Composición	Cariñena 80% Syrah 10% Cabernet sauvignon 10%
Vinificación	Vendimiado de1 05 de septiembre al 10 de octubre 2007 Macerado 48 horas en frío antes de fermentar Fermentación en barricas abiertas y tinas inox de 500 y 1000 L Fermentación maloláctica en las mismas barricas de crianza Crianza de 18 meses en barricas de roble francés ; 30% nuevas de tostado mediano sobre la syrah y el cabernet sauvignon 70% usadas de 12 meses sobre la cariñena Embotellado en Semana Santa del 2010
Datos técnicos	Grado alcohólico volumètrico adquirido : 14.6 %vol. Acidez total : 5.3 g/L