Clos Peites Reserva 30 meses – Celler Mas Basté

Clos Peites Reserva 30 meses

El Clos Peites, es un vino negro, elaborado con las variedades  de Cariñena (75%), Syrah (15%) y Cabernet Sauvignon (10%).

Es un vino de crianza de 30 meses en barrica de roble francés.

SKU: 30 Categoría: Product ID: 1188

Descripción

El Clos Peites, es un vino tinto, elaborado con las variedades  de Cariñena (75%), Syrah (15%) y Cabernet Sauvignon (10%).

Es un vino de crianza de 30 meses en barrica de roble francés, una parte en barrica nueva, y el resto en barrica usada, para de esta forma adquirir todos los matices de la madera sin perder las características típicas del terruño que encontramos en el Priorat.

Es una serie limitada a 300 botellas por cosecha, todas ellas numeradas, presentadas en caja de madera.

Dada la gran calidad conseguida (superior a 90 puntos Peñín en la mayoría de las cosechas), es un vino muy agradable de gran aceptación, tanto para profesionales y entendidos del vino, como para personas más neófitas. En todos los casos, el resultado sorprenderá gratamente a quien lo cate.

Información adicional

Composición

Cariñena 80%
Syrah 10%
Cabernet sauvignon 10%

Vinificación

Vendimiado de1 01 al 28 de septiembre 2008
Macerado 48 horas en frio antes de fermentar
Fermentación en barrica abierta
Fermentación maloláctica en la misma barrica de crianza
Crianza de 30 meses en 1 barrica de roble francés

Datos técnicos

Grado alcohólico volumétrico adquirido : 14.5 %vol.
Acidez total : 5.1 g/L

Nota de cata

Cálido, de lágrima gorda y lenta, donde se confirma la calidez.

Cata a la vista: Color guinda
Cata en nariz: Aroma especiado, fina reducción, cuero mojado, ebanistería, espirituoso.
Cata en boca: especiado, taninos finos, equilibrado, con buena consistencia, con largo y amable final.

Maridaje: Ideal para una carne roja a la parrilla, carnes rojas asadas, caza menor, pesca-do al horno, foie… muy recomendable para otoño-invierno.

Es recomendable decantarlo previamente, permitiendo de esta manera que se oxigene y así conseguir su máxima expresión olfativa y gustativa.

Producción

225 litros, 300 botellas de 0.75L numeradas y en caja individual de madera.