Peites Vieillissement

Vin rouge avec 18 mois de chêne (chêne français).
Variétés: 80% Carinyena, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah

UGS : 20 Catégorie : Product ID: 1970

Description

Vin rouge avec 18 mois de chêne (chêne français).
Variétés: 80% Carinyena, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah

Informations complémentaires

Composition

Cariñena 80% Syrah 10% Cabernet sauvignon 10%

Vinification

Récolté du 5 septembre au 10 octobre 2007 Macéré 48 heures à froid avant la fermentation Fermentation en fûts ouverts et cuves inox de 500 et 1000 L Fermentation malolactique dans les mêmes fûts de vieillissement Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français, 30% nouveau moyen grillé sur la syrah et cabernet sauvignon70% utilisé pendant 12 mois sur le carignan Mis en bouteille à la Semaine Sainte 2010

Données techniques

Titre volumétrique acquis: 14,6% vol. Acidité totale: 5,3 g / L