Peites Semi vieillissement

Le Peites Joven, est un vin noir, semi-solide avec 6 mois de fûts de chêne français. C’est un vin fruité et consistant.

UGS : 10 Catégorie : Product ID: 1869

Description

Le Peites Joven, est un vin noir, semi-solide avec 6 mois de fûts de chêne français. C’est un vin fruité et consistant.

Il est idéal à boire dans des verres, ou à boire avec de la viande ou un poisson cuit au four. Vous cherchez à tomber et l’hiver est très appétissant.

C’est un vin qui peut décanter sans problèmes, obtenant une oxydation très agréable.

Millésimes disponibles
Peites Joven 2007 – Peites Joven 2008 – Peites Joven 2009 – Peites Joven 2009 – Peites 2010 – Peites 2011

Informations complémentaires

vintage

2017

Composition

Grenache 70%, Syrah 30% Vignoble adulte, planté depuis 2001.

Vinification

Récolté du 03 au 19 septembre 2014 Sélection manuelle sur la table Macéré 24 heures froid pour le Grenache avant la fermentation. Fermentation en cuves inox de 500 et 1000 L Vieilli pendant 6 mois en fûts de chêne français pour Garnacha et nouveau moyen grillé pour la mise en bouteille Syrah à Pâques 2015

Données techniques

Teneur en alcool volumétrique acquise: 14,5% vol. Acidité totale: 6,7 g / L Dioxyde de soufre total (E-220): 74 mg / L Sucre résiduel: 0.5 g / L Acidité volatile: 0,6 g / L

Note de dégustation

Nez: De bonne intensité, avec une prédominance d'arômes fruités (fruits rouges et noirs mûrs) accompagnés d'une touche toastée, vanillée, minérale et balsamique. Soulignant le grand équilibre des fruits et crianza-za. Bouche: A l'attaque, dès que le vin pénètre dans la bouche, un goût sucré émerge qui est immédiatement modélisé par les caractéristiques importantes du vin: large, structuré, quelque chose de chaud, intense, avec des tanins présents, une très bonne acidité et une touche amère. Sa bouche est longue et persistante. Bref, c'est un vin au nez aromatique, fruité et équilibré, avec une bouche intense, quelque chose de sucré, mais consistant, savoureux et plein de force. Un vin qui est très polyvalent car il est adapté pour accompagner un bon apéritif en le prenant avec des boissons et, bien sûr, manger en compagnie d'un bon plat de cuillère.