Vinyes

Les nostres vinyes es conreen al municipi de Gratallops, al cor del Priorat (Catalunya). Actualment tenim 15 hectàrees..

Els raïms es seleccionen en origen de manera que les que no compleixen l’estàndard de qualitat desitjat, són rebutjades en el moment de la verema.

Cada cep està preparada per produir un màxim de 800 gr de raïm, però només vam aprofitar una part aconseguint tan sols 300 cl de cadascuna.Gràcies a aquest procés de selecció ens assegurem la màxima qualitat en el producte final que és nostre tan preuat vi.

El terreny on estan ubicades les nostres vinyes és escarpat i abrupte, formant les anomenades ‘terrasses’ típiques del Priorat, el que no ens permet treballar amb maquinària a nivell industrial i ens obliga a realitzar tots els processos de forma artesanal.

La llicorella, pissarra antiga sobre la qual creixen les nostres vinyes, permet que s’emmagatzemi i conservi la poca aigua que cau al Priorat, de manera que les arrels de les vinyes van agafant el nutrient que necessiten fins i tot en èpoques de molt sol i poca pluja . I tot això li confereix al vi, uns sabors molt minerals i intensos.

El nostre celler i les nostres vinyes

Tradició de vi

Tenim la denominació ‘Vi de Poble’ que indica que tot el procés, des de la ubicació de les vinyes, verema, producció, embotellat, etiquetat fins l’emmagatzematge i logística, es realitzen en el mateix municipi de Gratallops, ia més no intervenen terceres empreses .

D.O.Q Priorat

La nostra denominació d’origen, DOQPriorat, és una de les dos existents actualment a Espanya, amb la qualificació de Qualificada (Qualificada)..

Rioja (des de 1991) i Priorat (des de 2006) són les dues úniques denominacions d’origen qualificades dins el sector vinícola espanyol.

DOQ Priorat
DOQ Priorat

 

Per reglamentació, una denominació d’origen per a ser qualificada ha de complir:

  • Un mínim de 10 anys com a denominació d’origen.
  • Es comercialitza tot el vi embotellat pels seus cellers.
  • Ferris sistemes de control.
  • Prohibició de la coexistència en el mateix celler de vi no acollit a la DOQ • Delimitació cartogràfica dels municipis acollits a la DOQ

Aquesta qualificació es va obtenir, a causa del gran reconeixement per la qualitat i especificitat que estaven adquirint els vins de la DO Priorat, i en compliment del Reial Decret 157/88 del 22 de febrer i del Reglament (CEE) 1493/99 del 17 de maig . (D.O.Q.Priorat )