Sant Jeroni Rosat

Carinyena (Samsó) 100%
Vinya adulta, plantada des del 2001.

SKU: 40 Categoria: Product ID: 1966

Descripció

Carinyena (Samsó) 100%
Vinya adulta, plantada des del 2001.

Informació addicional

Composició

Carinyena (Samsó) 100% Vinya adulta, plantada des del 2001.

Vinificació

Veremat el dia 30 de setembre 2016 Premsat després de la selecció manual a taula Fermentat en bóta a temperatura controlada de 18 a 22 º.

Dades tècniques

Grau alcohòlic volumètric adquirit: 13% vol. Acidesa total: 5.3 g / L Diòxid de sofre total (E-220): 103 mg / L Sucre residual: 0.2 g / L Àcid acètic: 0.4 g / L

Nota de tast

Vista: De color rosa de mitjana intensitat, amb una nota rogenca i ataronjada; net i brillant i amb una densa llàgrima. Nas: D'intensitat mitjana, neta, amb les notes de fusta molt ben integrades i cedint tot el predomini a les aromes fruiters d'una fruita no molt madura, però dolç. L'acompanyen lleugers tocs fumats, carbó vegetal i flors malves, Boca: Al principi ens dóna la sensació de certa dolçor però és una impres-sió que amb prestesa passa i deixa percebre el vi que en realitat és: sec, untuós, de bona amplitud, bona estructura, de correcta acidesa, lleuger amargor, alguna cosa càlid i amb bona persistència en el final de boca.