Clos peites Reserva 30 mesos

El Clos peites, és un vi negre, elaborat amb les varietats de Carinyena (75%), Syrah (15%) i Cabernet Sauvignon (10%).

És un vi de criança de 30 mesos en bóta de roure francès.

SKU: 30 Categoria: Product ID: 1967

Descripció

El Clos peites, és un vi negre, elaborat amb les varietats de Carinyena (75%), Syrah (15%) i Cabernet Sauvignon (10%).

És un vi de criança de 30 mesos en bóta de roure francès, una part en barrica nova, i la resta en bóta usada, per d’aquesta manera adquirir tots els matisos de la fusta sense perdre les característiques típiques del terrer que trobem al Priorat .

És una sèrie limitada a 300 ampolles per collita, totes elles numerades, presentades en caixa de fusta.

Atès la gran qualitat aconseguida (no baixen dels 90 punts Peñin cap de les collites), és un vi molt agradable de gran acceptació, tant per a professionals i entesos del vi, com per a persona més neòfita o amb menys cultura vinícola. En tots els casos, el resultat sorprendrà gratament a qui ho cate

Informació addicional

Composició

Carinyena 80% Syrah 10% Cabernet sauvignon 10%

Vinificació

Veremat d'1 01 al 28 de setembre 2008 Macerat 48 hores en fred abans de fermentar Fermentació en bóta oberta Fermentació malolàctica en la mateixa bóta de criança Criança de 30 mesos en 1 bóta de roure francès

Dades tècniques

Grau alcohòlic volumètric adquirit: 14.5% vol. Acidesa total: 5.1 g / L

Nota de tast

Càlid, de llàgrima grossa i lenta, on es confirma la calidesa. Tast a la vista: Color guinda Tast al nas: Aroma especiat, fina reducció, cuir mullat, ebenisteria, espirituós. Tast a la boca: especiat, tanins fins, equilibrat, amb bona consistència, amb llarg i amable final. Maridatge: Ideal per a una carn vermella a la graella, carns vermelles rostides, caça menor, pesca-do al forn, foie … molt recomanable per a la tardor-hivern. És recomanable decantar prèviament, permetent d'aquesta manera que s'oxigeni i així aconseguir la seva màxima expressió olfactiva i gustativa.

Producció

225 litres, 300 ampolles de 0.75L numerades i en caixa individual de fusta.